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古时叫“暖锅”，是一种烹调用具，引申为菜名，是我国比较古老的一种传统风味名菜，也是清朝宫庭中冬季常用佳肴之一。火锅由于用料多，调料全，味道鲜，容器形状别致，盘碗摆列美观，吃时席间独具一种热烈融洽的气氛，因而深受欢迎。 在为知名，原料一是极薄的猪肉片，二是牛肉、羊肉、海鲜等，三是蔬菜、粉丝、腐...

特产美食 2024-02-19 57

不同列入菜谱的有40种，其中真不同酱肉、熏肉、叉烧肉、肘子、熏小肚、、烧鸡、葱熏黄、熏、真不同南肠菜等12种特别具有地方风味。 现在的正宗生产中心是位于路的四马路饭店酱菜部。

特产美食 2024-02-19 55

—已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，古的此称。次菜香甜可口、独具风味。 雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙, 辅以蛋泡糊 , 采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。 在炸制中因其底部受热膨胀 , 雪白的豆沙球在...

特产美食 2024-02-19 52

人参茅台鸡是名菜之一。是将中国佳酿做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、人参汇于一菜，烹调制成。该菜色彩绚烂，造形美观，香味四溢，是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。

特产美食 2024-02-19 48

市座落在世界著名的“黄金玉米带上”，自然条件优越。盛产的玉米淀粉含量达67%，榆树大豆驰名中外。近年来，榆树市粮食年产基本稳定在25亿公斤的阶段水平上。以猪、牛、禽、渔、果、菜、烟、杂八大生产基地为主的多种经营和生产迅猛发展。榆树大曲酒城马黎国际食品博览会上荣获金奖。“吉期”牌速冻精分割牛肉、猪肉...

特产美食 2024-02-19 50

珍宴以的物产-人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、等几十种珍品为原料，集中国传统宴席之荟萃，加以精细烹制而成。 长白山珍宴由大花摆，配美碟，四色八款串拼，6个热菜，2道点心构成。花摆的主菜是"金鹿"，以鹿肉为主料，塑制只奔跑的，周围用松茸蘑、、蕨菜缀成一幅林海春光图，色彩缤纷，赏心悦目。 长白山珍宴头道热...

特产美食 2024-02-19 49

市已有60余年历史，风味独特，驰名各地。其中最奇特的有：满族传统食品，特点是：外形美观、色泽鲜艳、酥松绵软、有蛋香味。还有传统油炸点心冰蓼花，其特点是：内部起发均匀，甜脆可口易融。

特产美食 2024-02-19 49

别 名：山、五梅子。 来 原：为科植物 Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.的成熟干燥果实。 植物形态 ： 落叶木质藤本，长达 8米，茎皮灰褐色，皮孔明显，小枝褐色，稍具棱角。叶互生，柄细长；叶片薄而带膜质；卵形、阔倒卵形以至阔长椭圆形，长5—11厘米，宽3—7厘米，先端尖，基部楔形、阔楔形至圆形，边缘...

特产美食 2024-02-19 55

是回族风味食品。因创制者为回宝珍而得名，至今已有70多年历史。其特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。

特产美食 2024-02-19 48

市老茂生食品厂生产的系列糖果，以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而饮誉海内外，它的前身是老茂生糖果，历史悠久，种类繁多。名牌产品有牌白冰糖、红梅牌人参软糖、红梅牌鹿茸软糖和银盾牌奶糖等。( 长春)

特产美食 2024-02-19 51

    属鲶形目、鲶科、鲶属，鲶鱼不仅生长快、个体大，而且耐低温、耐低氧，同时肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，属高蛋白、低脂肪的食品，深受广大消费者的欢迎。    目前，国内正开发鲶鱼鱼苗资源，满足市场需求。为了解决鲶鱼鱼苗种的问题，临邛镇城南点山岗村一组充分利用地理和水源条件的优势，大力发展鲶鱼鱼苗...

特产美食 2024-02-19 54

在中国古代，对的烹制十分讲究，“酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜”，这是古书记载的吃鹿尾的佐料。很长时间以来，鹿尾都是稀而贵的烹调原料，也是高级宴席上的名贵佳肴。这道菜皮烂肉香，汁红色亮，味道醇厚，被赞为“味中奇”。( )

特产美食 2024-02-19 56

是的特色菜。将菠菜汁加澄粉做成八个象形荷叶，围在盘边。勺内加开水将烫一下捞出，再把勺内加宽油，烧至四五成热时，将哈士蟆放入油中冲炸一下捞出。勺内留底油烧热，将蒜瓣炸香，加高汤、酱油、精盐、味精，放入哈士蟆用旺沸，撇去浮沫，调小火至酥烂，见汤汁浓稠时勾芡，淋油出勺，摆放在八个象形荷叶上。将发好...

特产美食 2024-02-19 57